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少不了用餐干部自觉
2018-06-22 00:42
来源:未知
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总而言之,机关食堂光盘,少不了用餐干部自觉,但更需要管理方精打细算、大胆创新。只有以负责任的态度,把机关食堂管好,把导致浪费的现实问题一一破解,才能真正盖住机关食堂的泔水缸。(作者:吴点墨)

巧给的巧,要体现在量人定饭上。和街头小吃店不同,机关食堂的受众相对固定,基本上每天都是回头客。既然如此,系白围裙的师傅们不妨灵活掌握,见什么人,抄什么勺。对于胃口好、饭量大的用餐干部,可以照顾照顾,大勺盛饭;对于喜欢吃猫食的人,则小勺伺候。如此一来,各得所需,岂不善哉?如果觉得这样有难度,还可以变份饭为自助餐,大家吃多少拿多少,勤拿少取,同样能减少浪费。

若说机关干部们在用餐时故意点两盘吃一盘、扔一盘,我是不赞同的。一来素质不会低下如斯;二来点餐是要花钱的,荷包本来就不鼓,这个水漂任谁也舍不得打。之所以会每餐剩下那么三五口,或许真如实地体验生活的记者一般,菜量太大,想要吃光抹净,心有余而胃不足。因此,机关食堂光盘,不能靠就餐者硬塞,而要靠管理方巧给。

没有比光盘更直接,也更容易做到的节俭了。但即便如此,餐桌上的剩男剩女依旧不乏其人。就连最该模范遵守光盘公约的机关食堂,竟也能每天制造厨余几大桶。

节后上班的一天,中午12时,走进某市级机关食堂,各个窗口已经排起了长队。记者在食堂里转了一圈,发现留在桌上的餐盘一半以上都剩了饭菜,真正做到光盘的人并不多。吃饭的人,大都会剩下一些。负责打扫餐桌、清理餐盘的清洁人员说,但只有极个别会剩得比较多。(2月29日《人民日报》)

此外,巧给的巧,还要体现在制度设计上。目前,已有不少餐饮商家采取光盘有奖,薄礼相送的方式。机关食堂同样可以照葫芦画瓢。比如,以在就餐区张贴光荣榜的形式,对自觉光盘者提出表扬,对屡次剩饭剩菜者现场提醒、点名批评等等。其实,只要开动脑筋想办法,并长期坚持下去,定能营造出我光盘,我光荣的就餐良俗。

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